Después del éxito de participación y de nivel alcanzado en la primera edición, en el que destacó sobremanera la calidad y el renombre de los miembros del Jurado, la Asociación de Empresarios de Turismo y Hostelería de Xàtiva (ADEXA), presenta el II Concurso Nacional d´Arros al Forn de Xàtiva.
Siempre ha sido nuestra intención organizar un certamen serio y profesional en el que, además de promocionar un plato tan arraigado en nuestra tradición como es el Arròs al Forn, tratamos de incentivar la creatividad y la innovación de nuestros restauradores para que, en buena lid y mejor armonía, puedan demostrar sus mejores virtudes.
Y para ello era imprescindible conseguir desde el principio un Jurado de altísimo nivel que diera credibilidad al evento. Lo conseguimos y volveremos a intentarlo en el futuro.
Un año más, el de la consolidación, nuestro eslogan será el verso de Ausias March "Bullirà el mar com la cassola en forn" (s.XV). Y un año más pondremos nuestro esfuerzo y nuestro entusiasmo para conseguir que esta fiesta culinaria sea de nuevo un referente para todos, un modelo a seguir y una fuente de inspiración para todos los amantes de la buena cocina.